une petite recette que j'adore faire et que je vous fait partager



Ingrédients:

• 1 filet mignon de porc (500/600g)
  
• 1 boite de champignons de paris
  
• 4 cs de moutarde
  
• 1 1/2 oignon
  
• 4 cs de crème fraiche
  
• beurre, sel, poivre
  
• 1 1/2 verre d'eau et 1 cube de bouillon
  
• 1/2 verre de muscat
  

1. Couper les oignons et les faire revenir dans du beurre. Ils doivent à peine dorer.

2. Couper le filet mignon en 3 gros morceaux pour en faciliter la cuisson. Faire chauffer un mélange beurre/huile dans une cocotte. Y déposer les filets mignons et les faire dorer sur chaque face pendant plusieurs minutes jusqu'è ce que l'extérieur soit bien cuit.

3. Couper de plus petits morceaux dans le filet, taille selon vos préférences. Les remettre dans la cocotte avec les oignons. Ajouter les 4 cuillères de moutarde (ne pas lésiner).

4. Ajouter les 4 cuillères de crème fraîche épaisse (soit 1/3 d'un grand pot), verser le muscat, l'eau et le bouillon. Ajouter les champignons avec leur eau. Mélanger pour homogénéiser.

5. Laisser cuire le tout pendant une 40aine de minutes, à feu moyen/fort. Faites attention à ce que le porc n'attache pas, mais avec tout le liquide présent, ca ne devrait pas se produire.

6. En fin de cuisson, le liquide s'est évaporé et donc épaissi. Il est possible de rajouter un peu de crème fraîche si vous aimez les sauces très épaisses. Dans mon cas, je ne l'ai pas jugé nécessaire.

7. Servir avec du riz cuit à la vapeur.


Résultat









bon appétit

ça a l'air bon et facile!

recette à retenir donc....

J'le fais souvent ça, c'est super bon... Avec des petites pommes de terres dorées ... Miam !

ca existe du filet mignon mais pas de porc ? désolée mais j'y connais rien en viande lol0...

oui tu as le filet mignon de veau sinon

ah cool alors, un jour j'essayerai. Merci.
Edit et à la place des champignon on peut mettre autre chose, parce que je n'aime pas ça moi lol...

ben après tu met ce que tu veux, mais faut voir à ce que ça aille avec la sauce, ou alors tu ne met pas de champignons tout court, c'est selon les goûts

Oki. Des que j'essaye je vous tiendez au courant hihi...